Кабачки, приготовленные в кляре – очень простое и вкусное блюдо. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке или даже в мультиварке. Добавляйте чеснок, специи, зелень, другие овощи, подавайте их как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. От легкого, почти диетического продукта не откажутся ни ваши близкие, ни гости.

Ингредиенты:

1-2 яйца (от размера кабачка);

100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива); 

пшеничную муку;

соль,

смесь перцев,

чеснок,

подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать 

2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле. Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.

4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.

Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чего-нибудь еще).

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

как приготовить Kaбaчки в oбaлдeннo вкycнoм кляpe кулинарный рецепт

Кабачки в обалденно-вкусном кляре

Ресурс: Just Cook


Связанные товары
0
0
Онлайн курсы IT