Ингредиенты на 6 порций
Кефир 400 мл
Мука 300 гр
Яйца 2 шт.
Сахар 4 стол.л.
Сливочное масло 100 гр
Сода пищевая 2 гр
Ванилин 2 гр
Время приготовления: 50 мин
Всего: в 100 гр состава
Вес состава: 100 гр
Калорийность состава: 236 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 10 гр
Углеводов: 30 гр
Б/Ж/У: 13/22/65
Пошаговое приготовление
ШАГ 1:
Шаг 1. Как сделать венские вафли? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло поставьте в микроволновую печь и нагрейте до такого состояния, чтобы оно стало таять. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо можно использовать любой категории. Кефир возьмите средней жирности 1-2 %.
ШАГ 2:
Шаг 2. Для теста подберите удобную высокую чашу, чтобы при смешивании теста не летели брызги по сторонам. Соедините в чаше яйцо с сахаром.
ШАГ 3:
Шаг 3. Затем добавьте кефир и все перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером.
ШАГ 4:
Шаг 4. Затем всыпьте в тесто муку с содой и ванилином. Сначала аккуратно смешайте все с мукой вручную, а потом можно включить миксер. Если сразу включить миксер, то мука начнет разлетаться по кухне. Поэтому вначале её необходимо погрузить в тесто.
ШАГ 5:
Шаг 5. И последним шагом вмешайте в тесто растопленное сливочное масло.
ШАГ 6:
Шаг 6. Готовое тесто станет однородное и густое. Примерно, как на оладьи. Разогрейте вафельницу или мультипекарь и выкладывайте ложкой подготовленное тесто. Накройте крышкой и готовьте необходимое время. Я готовлю венские вафли в мультипекаре и у меня на это уходит по 12-14 минут. В зависимости от качества покрытия панелей, возможно, их необходимо будет смазать маслом перед первым применением. Ориентируйтесь по своей вафельнице.
ШАГ 7:
Шаг 7. Готовые вафли должны становиться аппетитного золотистого цвета. Этого количества теста хватает на 6 вафель, т.е. на 3 выпекания по две вафли.
ШАГ 8:
Шаг 8. Такие венские вафли станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Их можно дополнить ягодным соусом, кремом, джемом или топпингом. А можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.
